Sticker

Распродажа

Notification

Контакты

Поддержка


Часы работы поддержки

Пн-Пт c 10:00 до 17:00

Для пользователя

Информация

Корзина

В корзине нет товаров

Cart empty

Корзина покупок пуста..

Глютен: что это, и почему он вреден?

Глютен: что это и почему он вреден?

Глютен — что это и почему он вреден? Так ли универсальна набирающая популярность безглютеновая диета для всех, кто хочет похудеть? Нужно ли здоровым людям полностью отказываться от пищи, содержащей белок злаковых растений?

Женская одежда из Индии— Реклама —Безглютеновая диета

Глютен сегодня заменим. Спасибо пищевой промышленности

Глютен — это клейковина, белок злаковых растений. Им богаты все сорта пшеницы, ржи, ячменя. Благодаря глютену из муки можно сделать тесто и испечь хлеб, сварить манку и макароны. Клейковины нет в рисе, кукурузе, просе, овсе, сорго и гречке. И отсутствие глютена, и наличие могут угробить здоровье. Все индивидуально.

Безглютеновая диета

Муку делают из множества не содержащих глютен продуктов

В мире есть люди с аллергией на глютен и врожденной непереносимостью белков злаковых. При целиакии (глютеновой энтеропатии) даже мизерное количество глютена в пище причиняет им ужасные страдания. Собственный организм начинает вырабатывать антитела, которые разрушают клетки внутреннего слоя кишечника. Все это сопровождается болью, тошнотой, диареей. Повышается риск язвенной болезни и онкологии.

Безглютеновая диета

Аллергия на глютен может скрываться за самыми разными симптомами

Нарушенный обмен веществ приводит к дефициту железа и кальция. Часто целиакию «дополняют» анемия и остеопороз, синдром раздраженного кишечника и высыпания на коже. И единственный выход — всю жизнь соблюдать строгую безглютеновую диету из разрешенных продуктов. Проблема в том, что злаковый белок пищевая промышленность использует в большинстве случаев. Кроме выпечки и каш, в список запрещенных продуктов безглютеновой диеты попадают колбасы и соусы, йогурты и шоколад, весь фаст-фуд и многие домашние блюда!

Безглютеновая диета включает такие разрешенные продукты:

  • мясо, рыба, яйца, молоко
  • гречка, рис, кукуруза, сорго, просо
  • все овощи и фрукты
  • орехи, семечки
  • бобовые
  • растительные масла
  • животные жиры

Однако следует помнить, что для очистки различного зерна промышленность использует одни и те же мощности. Поэтому в разрешенных крупах и шлифованном горохе могут оказаться следы глютена, оставшиеся от ранее перерабатывавшихся пшеницы и ячменя. То же касается и линий по разливке йогуртов или производству шоколада. Производитель указывает об этих рисках на упаковке товаров.

Безглютеновая диета

Только врач может поставить диагноз и прописать безглютеновую диету

Злаковый белок также может содержаться в маргарине, спредах, низкосортных сырах и сладостях. Однако существуют безглютеновый хлеб, булочки и печенье, сделанные из специальной очищенной муки. Правда, их стоимость намного больше обычных. Итак, список запрещенных продуктов безглютеновой диеты:

  • обычные хлеб и выпечка
  • макаронные изделия
  • крупы из ржи, пшеницы, ячменя (манка, перловка, кус-кус, булгур…)
  • майонез, кетчуп, фабричные соусы
  • Фаст-фуд (снеки, хлопья, картофель-фри, чипсы…)
  • колбасы, сосиски
  • полуфабрикаты (пельмени, котлеты, «быстрые» супы и т.д.)
  • кисломолочные десерты, мороженое, конфеты, рахат-лукум
  • пиво, квас
Безглютеновая диета

Не спешите отказываться от мучного насовсем

Написанное выше касалось людей с аутоиммунной непереносимостью клейковины. А вреден ли глютен здоровым? Нет! Нашему пищеварению белок злаковых необходим — полезные бактерии в кишечнике питаются продуктами распада клейковины, глютен помогает усваивать железо, магний и кальций, дает организму энергию.

Безглютеновая диета

Домашние застолья — источник позитивный эмоций. Безглютеновая диета — не помеха

Тогда почему так популярна и эффективна диета без злаковых? Потому что хлеб и остальные запрещенные безглютеновой диетой продукты содержат много углеводов и трансжиров. Убирая их, мы убираем факторы риска для возникновения ожирения и диабета, гипертонии и сердечных заболеваний. Но отказывать себе в глютене постоянно, не имея на то причин, не следует. Иначе придется постоянно мониторить уровень железа, принимать препараты магния и витамины В12. Ну и проблемы с кишечником тоже ни к чему.

Хотите похудеть? Грамотные способы найдете здесь:
3
1927
Пожаловаться
Все статьи
Оставить комментарий
Комментариев пока нет

Есть чем поделиться? Оставьте свой комментарий здесь

Читайте также
Icon Сообщить о нарушении авторских прав
или другая претензия

Если вы считаете, что материалы, размещенные на данной странице, нарушают ваши авторские права или другие права, пожалуйста, сообщите нам об этом. Мы серьезно относимся к вопросам интеллектуальной собственности и стремимся уважать права всех авторов и создателей контента.

Наш сайт использует изображения и материалы из общедоступных источников, включая работы как известных, так и малоизвестных авторов.
Мы прилагаем все усилия, чтобы обеспечить законное использование контента. Однако, если вы обнаружили, что ваши права были нарушены, просим вас предоставить следующую информацию:

  • Ваши контактные данные (имя, электронная почта, телефон).
  • Описание материала, который, по вашему мнению, нарушает ваши права.
  • Доказательства вашего права на материал (например, ссылка на оригинал или регистрация авторских прав).
  • Ссылку на страницу нашего сайта, где размещен спорный материал.

Мы оперативно рассмотрим вашу жалобу и, при подтверждении нарушения, примем меры для удаления или замены соответствующего контента.
Благодарим вас за сотрудничество и понимание.

Вы можете отправить сообщение по адресу: info@indiastyle.ru

Icon Пожаловаться или сообщить о нарушении прав

Если вы считаете, что материалы, размещенные на данной странице, нарушают ваши авторские права или другие права, пожалуйста, сообщите нам об этом. Мы серьезно относимся к вопросам интеллектуальной собственности и стремимся соблюдать права всех авторов и создателей контента.

Если вы обнаружили, на этой странице какое либо нарушение, просим вас предоставить следующую информацию:

  • Ваши контактные данные (имя, электронная почта, телефон)
  • Описание того что по вашему мнению, является нарушением
  • Какие либо подтверждающие нарушение материалы

Мы оперативно рассмотрим ваше сообщение и примем меры для удаления или замены соответствующего контента.
Благодарим вас за сотрудничество и понимание.

Вы можете отправить сообщение по адресу: info@indiastyle.ru

Icon Добавить новую статью
В данный момент функционал добавления новых статей находиться на модернизации. Как только все технические работы будут завершены мы сообщим об этом по эл.почте! Icon